Как в США называется жиронепроницаемая бумага?
Dec 19, 2023
Как в США называется жиронепроницаемая бумага?
Введение:
Жиронепроницаемая бумага, также известная как пергаментная бумага или бумага для выпечки, широко используется при приготовлении пищи и выпечке, чтобы предотвратить прилипание пищи к форме и защитить ее от жира и масла. Хотя в разных странах он широко известен под разными названиями, термин «жиронепроницаемая бумага» используется во многих частях мира, за исключением США. В этой статье мы узнаем, как в США называют жиронепроницаемую бумагу, и углубимся в историю, использование и преимущества этого универсального кухонного инструмента.
Краткая история жиронепроницаемой бумаги:
Чтобы понять происхождение пергаментной бумаги, нам следует вернуться в древние времена. Древние египтяне использовали папирус, материал растительного происхождения, как предшественник бумаги. Однако только в 19 веке концепция жиронепроницаемой бумаги по-настоящему обрела форму.
В те времена при приготовлении пищи обычно использовались сливочное и растительное масло, но потребность в антипригарной поверхности привела к разработке бумаги, устойчивой к жиру. Первую настоящую жиронепроницаемую бумагу создал Уильям Генри Тетлоу в Англии в 1851 году. Тетлоу обнаружил, что, обрабатывая бумажную массу серной кислотой, он может создать материал, который отталкивает жир и сопротивляется впитыванию.
Разнообразие имён:
Хотя жиронепроницаемая бумага является широко распространенным термином, интересно отметить, что во всем мире она носит разные названия. В Великобритании ее обычно называют жиронепроницаемой бумагой или бумагой для выпечки. Однако, когда мы пересекаем Атлантику и въезжаем в Соединенные Штаты, используется другое имя.
Пергаментная бумага:
В Соединенных Штатах жиронепроницаемая бумага чаще всего известна как пергаментная бумага. Пергаментная бумага изготавливается путем обработки бумаги серной кислотой, аналогично ранним версиям жиронепроницаемой бумаги. Эта обработка создает антипригарную поверхность, устойчивую к жиру и высоким температурам.
Термин «пергамент» уходит корнями в древность. Пергамент, происходящий от латинского слова «pergamenum», представлял собой пишущий материал, изготовленный из высушенной, растянутой и соскобленной кожи животных. Однако современная пергаментная бумага изготавливается из волокон растительного происхождения, а не из шкур животных, что делает ее подходящей для веганов альтернативой традиционному пергаменту.
Пергаментная бумага в США широко доступна в продуктовых магазинах и обычно используется для выпечки, запекания и даже упаковки сэндвичей или гамбургеров. Это незаменимый инструмент на американской кухне, обеспечивающий удобство и простоту использования.
Отличительные особенности и использование:
Жиронепроницаемая бумага, или пергаментная бумага в США, имеет несколько отличительных особенностей, которые делают ее ценным предметом на любой кухне. Некоторые из его заметных преимуществ и применений включают в себя:
1. Антипригарная поверхность. Основная функция пергаментной бумаги — создать барьер между пищей и противнем, предотвращая прилипание и облегчая ее легкое отделение.
2. Термостойкость: пергаментная бумага выдерживает высокие температуры в духовке, не теряя своих свойств и не горя. Его обычно используют для выпечки печенья, пирожных и других деликатных изделий.
3. Жиронепроницаемость. Как следует из названия, пергаментная бумага устойчива к жиру и маслу, что делает ее идеальной для покрытия сковородок при жарке или выпекании жирных продуктов.
4. Легкая очистка: используя пергаментную бумагу, вы сможете избежать грязной очистки, поскольку она предотвращает просачивание масел и жиров на противень. После использования просто выбросьте бумагу, оставив после себя минимальную очистку.
5. Консервация продуктов питания. Пергаментная бумага также используется для упаковки и хранения таких продуктов, как бутерброды, сыр и даже домашние конфеты. Это помогает сохранить свежесть и предотвращает слипание во время хранения.
Другие региональные названия:
Хотя термин «пергаментная бумага» широко используется в Соединенных Штатах, стоит отметить, что существуют и другие региональные названия. Например, в Австралии и Новой Зеландии ее называют «бумагой для выпечки». В Канаде термин «пергаментная бумага» используется как синоним термина «бумага для выпечки». Эти региональные различия в названиях подчеркивают глобальную популярность и универсальность этой незаменимой кухни.
Заключение:
В заключение, жиронепроницаемая бумага, известная во всем мире под разными названиями, в Соединенных Штатах называется «пергаментной бумагой». Благодаря своим антипригарным и термостойким свойствам пергаментная бумага стала незаменимым инструментом на американской кухне. Универсальность и простота использования делают его идеальным для выпечки, жарения и даже упаковки пищевых продуктов. Назовете ли вы ее жиронепроницаемой бумагой, бумагой для выпечки или пергаментной бумагой, нельзя отрицать ее полезность и ценность в кулинарном мире. Итак, в следующий раз, когда вы возьмете этот рулон пергаментной бумаги, помните, что это больше, чем просто кухонный продукт – это свидетельство вековых инноваций и неустанного стремления к кулинарному совершенству.